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“粽”磅鲜香(图)

作者:  来源:海关总署  发表时间:2024-6-10    浏览:

图为:关员在食品生产企业了解粽子生产情况 黄妙双/摄


  端午佳节临近,粽子市场热度持续攀升,在中山市明悦食品有限公司生产车间里,馅料、粽叶在工人们的巧手下,快速翻折成一只只丰盈饱满的芦兜粽。作为中山非遗最受港澳同胞欢迎的美食,芦兜粽将为港澳同胞节期餐桌添上一份“粽”磅鲜香。

  芦兜粽好吃,秘诀就是一个“鲜”字。“一只中山芦兜粽从生产制作到出口,有‘三重鲜味’必不可少。”中山市明悦食品有限公司生产经理邓世坤说。

  据介绍,芦兜粽的第一重鲜味,是源自于中山特有的芦兜叶。每到端午,便是芦兜叶长势最佳的季节,稻米吸收芦兜叶特有的香气,煮出来的粽子尤为鲜香。

  第二重鲜味,是来自于高品质的原料。芦兜粽用料丰富,需用到饱满的糯米、豆类,再配三个咸蛋黄、三块猪肉。中山海关作为出口食品的属地监管单位,严格源头管理,督促生产企业落实主体责任,指导企业对应标准要求,加强对糯米、猪肉、蛋黄、糖油、添加剂等原辅料的质量管理,采购优质安全原料,保障食品安全新鲜。

  第三重鲜味,是依靠“快速通关”冷链锁鲜。为保障中山芦兜粽新鲜口感,中山海关为粽子出口设立属地查检绿色通道,响应企业需求优先查验。清晨生产的粽子经冷却,真空包装冷冻装箱,坐“专车”经港珠澳大桥口岸通关前往港澳市场。

  “我们生产的芦兜粽近几年来不仅是端午佳节的应节食品,更是港澳酒楼食肆日常必不可少的一道佳肴。中山海关在原料选取、流程控制上给了我们很多指导,高效的属地查检帮助我们快速出货,今年我们公司粽子出口量比去年增加了10%。”邓世坤说。

  据统计,今年前5个月,中山市共有19吨粽子经中山海关检验检疫合格后供应港澳,货值约110万元。(李荧芝、杨润梓/文)


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