节后水产品售价 冲高回落
发表时间：2019-2-15 9:27:50
淡水鱼中，鲮鱼鱼胶创新高30元/500克后跌落至22元/500克左右，海鲜产品也从涨声一片到部分下跌。
□本报记者 李秀政
“今年春节水产市场的后半段（初四至初六），由于前期促销措施逐渐退出市场，更主要的是供应量的急剧减少，无论是淡水鱼还是海鲜产品，市场涨声一片，有的创出新高，如鲮鱼鱼胶，从年三十的23元/500克上冲到30元/500克，而且连续几天维持在这一高位。就海鲜而言，由于中高档海鲜产品本身售价偏高，因而上涨幅度相对有限。”近日，省、市专业市场人士陈先生对记者说。
农历初七，是节后开工日。当天上午10点多，记者到东城市场等地走访时发现，开业的鱼档比前两天增加，不过，市场行情涨声一片。而初八当天，水产市场出现较大幅度回落。
鲮鱼鱼胶单价
从30元回落至22元
当天，记者在现场看到，除了个别鱼档休市外，大多数鱼档开市迎客。从品种来看，尽管没有节前丰富多样，但是脐鱼、鲮鱼、鲈鱼、鲫鱼、笋壳鱼、盲曹鱼、罗非鱼、黄骨鱼、鳊鱼及青、草、鲢、鳙等传统“四大家鱼”、中山脆鲩鱼这些常规鱼种并没有缺少，九节虾、海虾、螺丝虾、海鳗、泥猛鱼、龙利鱼、海鲈、老虎斑、东星斑、海昌鱼等中高档海鲜也十分抢眼。
记者询价后发现，淡水鱼的售价基本上没有10元/500克以下的，福寿鱼、鲢鱼为12元/500克，比平时略高；鲫鱼上涨到18元/500克，鲮鱼、黄骨鱼、脐鱼等上涨至22元/500克。最让记者印象深刻的是，小条鲮鱼制成的鱼胶一口价为30元/500克。多个档主告诉记者，鲮鱼鱼胶连续多天维持在30元/500克。
记者问多家鱼档档主，为何节后开市仍然是涨价声一片？他们告诉记者，由于刚开市，进货渠道有限，更主要的是货源紧张，能进到货已经不错了，进货价比平时高了不少，零售价自然而然就水涨船高。有的档主还告诉记者，像大条的0.5公斤以上的鲮鱼、近1.5公斤的脐鱼及中山脆鲩鱼等根本不愁卖，下午3点半后基本上无货了。
初八上午，记者来到沙墟市场等地走访，看到开市的鱼档不如东城市场多，但是水产市场行情出现新变化，头天鲮鱼鱼胶的售价还是30元/500克，而当天最低位22元/500克，脐鱼、鲮鱼、鲈鱼的售价跌落至16元/500克，鲫鱼跌至12元/500克。不过现场选购的人不多。
多宝鱼、海鲈等海鲜
出现下跌
初七当天，泥猛鱼、立鱼、海鲈鱼、海昌鱼、濑尿虾等这些平时众多街坊喜爱的海鲜品种，在东城市场也有售卖。从售价来看，泥猛鱼、立鱼等的售价在32元/500克以上，这与节前相比上涨了不少。
记者在一对夫妇经营的鱼档看到，除了有大条的海昌鱼外，还有大条的龙利鱼提供选购。一对年轻夫妇在旁边驻足观看，档主看出了其有心选购的意思，便说大条龙利鱼进货如何如何不容易，买上尝鲜算有口服。询价后，这对年轻夫妇选中其中两条过秤。档主抓鱼过秤的瞬间，也吸引旁边过往行人的驻足观看。之后，又见到一40多岁模样的中年妇女对档主说，称6条小的龙利鱼。
春节期间，有多位街坊告诉记者，澳洲龙虾之类的高档海鲜一般集中在酒楼、渔村，大型超市不多见。初七当天，记者走访市桥多个农贸市场后，仅仅在东城市场看到现货，但是货源不多。档主告诉记者，单只重量约在250克左右，没有0.5公斤的，售价195元/500克。这时有一年轻小伙说，区内有超市售卖的波士顿龙虾至今仍是每只99元，而且重量在500克以上，怎么澳洲龙虾的售价高出这么多？档主回答说，澳洲龙虾的售价一直以来比波士顿龙虾高，而且，澳洲龙虾的口感也超出波士顿龙虾许多。
初八上午，沙墟市场的多宝鱼售价为40元/500克，显然比春节时的45元/500克以上跌幅不小，海鲈鱼从22元/500克跌落至16元/500克，沙虾跌落至40~45元/500克。
元宵节后水产品价格
或维持盘整
“初七是节后开工第一天，而初八是不少企业的开工日。前后一天之差，水产市场的变化如此之大，具体来说，不少淡水鱼和海鲜的售价创出今年以来的新高，这在以往很少见到。”专业市场人士萧先生分析认为，春节这一长假与其它节假日不同，捕鱼、打捞的人都在休息，鱼档主这几天零售的淡水鱼和海鲜，很多都是节前进的货，或者说是节前的库存。由于过节期间的供不应求行情，决定了水产品售价在短期内比平时有一定涨幅。但是，随着渔民捕鱼打捞趋于正常，以及进口水产品的增多，市场供应也将恢复到节前的水平，售价回落之快超出大家的判断。
13日（农历初九）是清河市场的“四九墟”。该市场从事水产品经营近10年的胡先生近日告诉记者，由于上游供货企业的陆续开工，“四九墟”这天的货源目前接到的进货告知数量尽管不多，尤其是湛江、阳江等地的海鲜供应量，有的海鲜品种3-5天内有一些缺口，但是，不用到元宵节，海鲜数量增多将不是问题，售价或将恢复到1月中下旬的水平。
□本报记者 李秀政
“今年春节水产市场的后半段（初四至初六），由于前期促销措施逐渐退出市场，更主要的是供应量的急剧减少，无论是淡水鱼还是海鲜产品，市场涨声一片，有的创出新高，如鲮鱼鱼胶，从年三十的23元/500克上冲到30元/500克，而且连续几天维持在这一高位。就海鲜而言，由于中高档海鲜产品本身售价偏高，因而上涨幅度相对有限。”近日，省、市专业市场人士陈先生对记者说。
农历初七，是节后开工日。当天上午10点多，记者到东城市场等地走访时发现，开业的鱼档比前两天增加，不过，市场行情涨声一片。而初八当天，水产市场出现较大幅度回落。
鲮鱼鱼胶单价
从30元回落至22元
当天，记者在现场看到，除了个别鱼档休市外，大多数鱼档开市迎客。从品种来看，尽管没有节前丰富多样，但是脐鱼、鲮鱼、鲈鱼、鲫鱼、笋壳鱼、盲曹鱼、罗非鱼、黄骨鱼、鳊鱼及青、草、鲢、鳙等传统“四大家鱼”、中山脆鲩鱼这些常规鱼种并没有缺少，九节虾、海虾、螺丝虾、海鳗、泥猛鱼、龙利鱼、海鲈、老虎斑、东星斑、海昌鱼等中高档海鲜也十分抢眼。
记者询价后发现，淡水鱼的售价基本上没有10元/500克以下的，福寿鱼、鲢鱼为12元/500克，比平时略高；鲫鱼上涨到18元/500克，鲮鱼、黄骨鱼、脐鱼等上涨至22元/500克。最让记者印象深刻的是，小条鲮鱼制成的鱼胶一口价为30元/500克。多个档主告诉记者，鲮鱼鱼胶连续多天维持在30元/500克。
记者问多家鱼档档主，为何节后开市仍然是涨价声一片？他们告诉记者，由于刚开市，进货渠道有限，更主要的是货源紧张，能进到货已经不错了，进货价比平时高了不少，零售价自然而然就水涨船高。有的档主还告诉记者，像大条的0.5公斤以上的鲮鱼、近1.5公斤的脐鱼及中山脆鲩鱼等根本不愁卖，下午3点半后基本上无货了。
初八上午，记者来到沙墟市场等地走访，看到开市的鱼档不如东城市场多，但是水产市场行情出现新变化，头天鲮鱼鱼胶的售价还是30元/500克，而当天最低位22元/500克，脐鱼、鲮鱼、鲈鱼的售价跌落至16元/500克，鲫鱼跌至12元/500克。不过现场选购的人不多。
多宝鱼、海鲈等海鲜
出现下跌
初七当天，泥猛鱼、立鱼、海鲈鱼、海昌鱼、濑尿虾等这些平时众多街坊喜爱的海鲜品种，在东城市场也有售卖。从售价来看，泥猛鱼、立鱼等的售价在32元/500克以上，这与节前相比上涨了不少。
记者在一对夫妇经营的鱼档看到，除了有大条的海昌鱼外，还有大条的龙利鱼提供选购。一对年轻夫妇在旁边驻足观看，档主看出了其有心选购的意思，便说大条龙利鱼进货如何如何不容易，买上尝鲜算有口服。询价后，这对年轻夫妇选中其中两条过秤。档主抓鱼过秤的瞬间，也吸引旁边过往行人的驻足观看。之后，又见到一40多岁模样的中年妇女对档主说，称6条小的龙利鱼。
春节期间，有多位街坊告诉记者，澳洲龙虾之类的高档海鲜一般集中在酒楼、渔村，大型超市不多见。初七当天，记者走访市桥多个农贸市场后，仅仅在东城市场看到现货，但是货源不多。档主告诉记者，单只重量约在250克左右，没有0.5公斤的，售价195元/500克。这时有一年轻小伙说，区内有超市售卖的波士顿龙虾至今仍是每只99元，而且重量在500克以上，怎么澳洲龙虾的售价高出这么多？档主回答说，澳洲龙虾的售价一直以来比波士顿龙虾高，而且，澳洲龙虾的口感也超出波士顿龙虾许多。
初八上午，沙墟市场的多宝鱼售价为40元/500克，显然比春节时的45元/500克以上跌幅不小，海鲈鱼从22元/500克跌落至16元/500克，沙虾跌落至40~45元/500克。
元宵节后水产品价格
或维持盘整
“初七是节后开工第一天，而初八是不少企业的开工日。前后一天之差，水产市场的变化如此之大，具体来说，不少淡水鱼和海鲜的售价创出今年以来的新高，这在以往很少见到。”专业市场人士萧先生分析认为，春节这一长假与其它节假日不同，捕鱼、打捞的人都在休息，鱼档主这几天零售的淡水鱼和海鲜，很多都是节前进的货，或者说是节前的库存。由于过节期间的供不应求行情，决定了水产品售价在短期内比平时有一定涨幅。但是，随着渔民捕鱼打捞趋于正常，以及进口水产品的增多，市场供应也将恢复到节前的水平，售价回落之快超出大家的判断。
13日（农历初九）是清河市场的“四九墟”。该市场从事水产品经营近10年的胡先生近日告诉记者，由于上游供货企业的陆续开工，“四九墟”这天的货源目前接到的进货告知数量尽管不多，尤其是湛江、阳江等地的海鲜供应量，有的海鲜品种3-5天内有一些缺口，但是，不用到元宵节，海鲜数量增多将不是问题，售价或将恢复到1月中下旬的水平。
