韩国发布外国贴牌食品生产企业设施卫生评估清单

2024年8月19日，韩国食药部（MFDS）发布《外国贴牌食品生产企业设施卫生评估清单》，包括现场卫生检验标准和卫生评估方法（包括进口食品）。

评估内容包括外部环境、工作区域控制、与食品接触的设施或设备、原料控制、食品生产/加工流程控制、产品存储控制、水供应体系、产品检查、个人卫生、清单表格填写方法、其它事项等等。例如，该《清单》相关内容有：工作区应位于独立的建筑内或使用隔墙隔离不同的房间或位于不同的楼层，与非食品生产或加工区（如办公室）隔开。食品生产所用原料应对人类健康无害并且适合人类食用。如果在生产/加工过程中要采取相关流程防止病原微生物污染（热处理、巴氏消毒/杀菌、消毒等），应落实特定的温度控制、消毒物浓度水平、其它条件。食品生产/加工、食品处理设施、食品接触表面、器具、容器、洗手设施用水应适合人类饮用。被怀疑有传染性疾病或感染性疾病（如腹泻、胳膊或身体开放部位有伤口或病变）的任何人士不得进行操作、工作。