苏格兰西海岸欧洲蓝色龙虾（鲜活）

 Live Lobster

（拉丁名：Homarus Gammarus)

　　苏格兰龙虾以其非常独特的美味而闻名于世，烹饪时，龙虾由深蓝色变成明亮的橘红色。雄性龙虾的肉质更肥厚，而雌性龙虾则有一种微妙的味道和橙色的虾卵，通常作为菜肴装饰，也非常美味。龙虾可以用与搭配意大利面食或作为经典清蒸龙虾或芝士龙虾。

　　苏格兰海产行业有着悠久且能引以为傲的传统，同时也在不断投资于先进的设备、技术和培训。苏格兰渔船船队设备精良专业和高度自动化作业的加工厂，得以在最短时间内对生鲜海产加工处理。苏格兰捕捞业都经过了海洋管理委员会(MSC)认证，其作业模式超出可持续发展的标准，并且有完全透明且可追溯的供应链。

        塔伯特（Tarbert）是一个传统小型渔村，位于苏格兰西海岸的琴泰半岛（Mull of Kintyre）的中心。洛克凡海农场有限公司（Loch Fyne Seafarms Ltd）作为一个就是坐落于此，一家从事苏格兰西海岸活海鲜出口的家族性企业，成立于1987年，现经历三代人的经营，产品供往英国、欧洲、亚洲、阿联酋、加拿大和北美。