随着人们生活水平和健康要求的不断提高，牛羊肉一跃成为中国消费者餐桌的主要肉食品类，甚至有越来越多的中国百姓愿意选择进口牛羊肉作为餐桌主材。消费升级大背景下，近日京东7FRESH牵手11个平台合作企业成立进口牛羊肉采购联盟，共同加强进口牛羊肉价格的稳定性，提升中国进口商在与境外出口商进行商业博弈的议价能力。
　　“也许很多消费者并不了解中国进口牛羊肉的市场。”中国肉类协会副会长高观介绍说，2019年一季度全国牛肉进口31.13万吨，同比增长47.1%，但与此同时，进口牛肉价格波动因素影响明显。而2018年进口牛羊肉同比增速超过100%，其中进口羊肉占整个羊肉品类的比例由10%增长到35%，其中，最受欢迎的进口牛羊肉原产地分别为澳大利亚、巴西、新西兰、乌拉圭、阿根廷。
　　不过，面对市场需求的不断膨胀，国内养殖业的发展显得力不从心。高观坦言，由于土地资源、养殖成本等多方面因素的限制，国内市场每年所能提供的牛肉产量几乎是“九牛一毛”，造成了我们需要长期依赖进口牛肉平衡市场的局面，这直接导致我国在进口牛羊肉过程中几乎没有议价权，相比其它国家，我国的进口价远远高于平均水平。
　　据了解，“进口牛羊肉采购联盟”汇聚了恒都、元盛、春禾秋牧、皓月、中荣、帕尔司、宾西、澳纽宝、玺宴、卓宸、伊赛11家国内肉企巨头，占据了中国肉类生鲜领域的“半壁江山”。
　　高观表示，进口联盟成立后，在面对国外牛肉出口商时，就不再是一个个单一的品牌商，而是一股能代表中国市场颇具话语权的采购力量，由此便可以提升我们的商品议价权，确保订单的采购量，“当国内消费者的牛肉需求能得到统一恒定的供给，消费者吃进口牛肉就能变得和吃猪肉一样简单”。
　　在这一点上，上海元盛食品有限公司深有体会，作为一家专攻肉类屠宰、加工的企业，在进口牛羊肉采购上博弈并不是元盛的强项，此次加入采购联盟将极大的帮助元盛提升采购效率和稳定性。“未来我们将继续深化与联盟的合作，共同开创牛羊肉生鲜电商发展的新局面。”元盛食品制造（上海）有限公司董事长林紫柏如是说。
　　“可以预见，采购联盟将对消费者以及整个牛羊肉行业产生巨大影响。”京东7FRESH生鲜业务肉禽冷冻采销部总经理王志强表示，联盟所引入的采购流程不仅使成员企业在公开透明的供应链条中享受高级别的购买机制，更让国内进口企业在与国外“巨头”的商业博弈中取得同等对话的资格，改变游戏规则的同时，加速牛羊肉行业进口价格正常化。
　　高观认为，在不断增长的需求面前，联盟与海外出口商之间博弈能力的增强，将直接作用于我国进口牛羊肉供应体量和价格，消费者不用担心“无肉可吃”，而采购流程的正规透明，也将阻碍走私肉在市场上“以次充好”，中国消费者甚至有望吃到与原产国同质甚至基本同价的进口牛羊肉。