苦艾酒是一种有茴芹茴香味的高酒精度酒，主要原料是茴芹， 茴香及苦艾药草。此酒芳香浓郁，口感清淡而略带苦味，并含有45度以上高酒精度。 捷克苦艾酒为绿色，也有黑色，红色，棕黄色。传统上苦艾酒瓶装时是不加糖的，因此，将其归类为烈酒。传统装瓶的苦艾酒酒精度数很高，但饮用前通常使用水进行稀释。除了苦艾酒，我们也酿造蜂蜜酒和白兰地。