中国对意大利产品的“胃口”可谓越来越大，而很少有产品像特级初榨橄榄油那样可以完美地代表“意大利品质”，同时也代表了地中海的生活方式。

　　意橄榄油对华出口率猛增

　　意大利Ilprimatonazionale网站刊文称，仅2016年，中国与地中海沿岸国家之间的贸易额就超过了1500亿美元，并呈增长趋势。其中，西班牙占橄榄油出口的第一位，中国市场上80%的橄榄油来自西班牙；意大利排名第二，占13%；其次是希腊（2%），来自突尼斯、摩洛哥、土耳其和葡萄牙的橄榄油则占市场的4%。

　　文章作者认为，尽管目前来看，西班牙在橄榄油出口方面占据领先地位，但中国对于意大利产品的需求却是与日俱增。2017年，意大利对华农产品出口总额增长了18%，根据农业行业新闻机构EFA News的数据，其中意大利榄油的出口增长率高达41%，为那一年意大利产品中出口增长率最高的商品。

　　意大利橄榄油出口率猛增主要有以下几点原因：中国下调了橄榄油的进口关税；与此同时，意大利橄榄油成本下降了3%；此外，国际橄榄理事会（IOC）2017年报告数据强调了西班牙、法国和葡萄牙的出口势头强劲，对于意大利的出口起到了激励作用。

　　中国人对橄榄油的认识正在提升

　　意大利橄榄油在欧洲美食文化中具有象征性的地位，而在中国却只有不到1%的人食用橄榄油。显然，橄榄油还没有完全融入中国人的饮食习惯。

　　在中国的超市里，橄榄油通常被包装成礼品的样式，以便让消费者将其当作富有异国情调的礼品送人。这并非偶然现象，在中国，有超过60%的橄榄油是作为礼品被买走的，实际上大部分其他西方食品也是如此。

　　不过，中国人对橄榄油的食用方法和益处的认知在迅速提升。如今，已有70%的中国人知道可以用橄榄油来拌生菜沙拉了。对于一个橄榄油生产和食用历史十分短暂、且本地生产环境资源有限的国家来说，这是非常令人欣喜的。

　　意大利应牢牢把握中国机遇

　　文章分析道，中国每年平均生产约5000吨橄榄油，占全球生产总量的0.2%，产量较之国内消费需求低了9倍。此外，中国没有理想的地中海种植气候，其橄榄种植园主要分布在干燥地区及亚热带地区，比如甘肃和四川。尽管中国的橄榄油产量在不断提升，且对各类橄榄的研究实验和资金扶持不断加大，但中国目前仍十分依赖欧洲的原材料及成品。

　　作者指出，在此背景下，意大利必须继续发挥自身优势，制定长远战略，扩大与中国间的商业对话。“中国的市场不仅仅对于‘未来’是至关重要的，对于‘现在’更是如此。”