巴斯马蒂（Basmati）香米也叫印度香米，是一种比泰国香米更昂贵的著名稻米品种，米粒细长，外观透明，带有浓郁的坚果香气，为世界上最大宗的出口大米品种。IRRI 的国际水稻种质资源中心保存有世界上最全的香稻品种资源, 大约有86 种被命名为Basmati，其中巴基斯坦有67 种；印度9 种；尼泊尔7 种；孟加拉国2 种和斯里兰卡1 种。