近日，市食药监局公布新一期食品监督抽检信息，该局对辖区内的食品生产、流通领域和餐饮服务环节生产经营的食品及餐具进行食品安全监督抽样检验，从2018年9月26日到10月26日共完成食品抽检367批次，合格360次，不合格7批次，合格率为98.09％。食品药品监管部门已对抽检不合格食品依法实行下架、封存、召回等防控措施，并对生产经营不合格食品的经营单位依法进行调查、处理。

　　据悉，本次抽检的367批次食品中，生产环节抽检225批次，合格225批次，合格率100％；流通环节抽检92批次，合格90批次，不合格2批次（食用农产品），合格率97.83％；餐饮环节抽检50批次（含餐具46批），合格45批次，不合格5批次（餐具），合格率90％。不合格项目为微生物（大肠菌群）、农药残留（毒死蜱）项目不符合标准要求。

　　据了解，微生物指标一般是指菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母菌及致病菌这几个指标，是评价食品卫生质量的重要指标。食品微生物超标可能会破坏食品的营养成分，加速食品腐败变质，使食品失去食用价值，人体食用后会引起呕吐、腹泻和胃肠炎等消化道疾病危害。农药残留指农药使用后一个时期内没有被分解而残留于生物体、收获物、土壤、水体、大气中的微量农药原体、有毒代谢物、降解物和杂质的总称。