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要去“火”先喝对“汤”

来源:互联网      浏览:次  

       秋季是娇嫩肺部最容易受伤的季节。给饥渴的肺补充一些“养分”,糖水是不错的选择,木瓜雪耳、莲子百合、杏仁糊……不过,上火根据症状而分为心火、胃火、肝火、肺火、肾火五种,但是很多市民就是一碗绿豆海带“打遍天下”,其实是不科学的。



       心火旺 莲子百合糖水

       秋冬季是心火容易旺盛的季节,除了天气干燥的原因之外,辛辣的东西吃得多,或不当地进行温补等,都有可能引起心火旺。心火旺分为虚火和实火,虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。

       推荐糖水:莲子百合糖水。

       做法:沙锅内加入清水,开火。接着下入莲子;水开锅后转小火盖盖将莲子煮15~20分钟。莲子煮软后开盖下入鲜百合;接着下入泡好的枸杞;盖盖再煮5分钟关火将百合莲子连同汤汁一起盛出。晾至汤汁变温热后加入蜂蜜搅拌均匀即可。

       推荐凉茶:对于实火者,可选择清热利湿的苦寒凉茶,如夏枯草、菊花茶等;而对于虚火者,则应选择如八宝茶等温中益气的“热茶”,调理身体。



       肝火旺 雪梨银耳羹

       中医上的肝燥火旺,是属人体内脏气血调节出了问题,饮食和睡眠不合理会令肝脏工作过劳,形成肝脏充血及下腔静脉受压,结果肝火上升。通常表现为头痛、头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、两肋胀痛等。

       推荐糖水:雪梨银耳羹。

       做法:将银耳放入滚水中,大火煮沸后转小火;小火煮至胶质溶解汤变稠,中途可添水;将梨去皮切小块后下锅,煮至色变为透明即可;加入菊花,使汤完全浸没菊花,煮至花叶吸水饱满;最后根据个人口味适量加入冰糖,可先出锅,利用余热化糖。

       推荐凉茶:肝火盛者则着重泻肝火,可多喝凉茶。夏桑菊、菊花水可比较温和地泻肝火,但不宜长期泻肝火,否则也伤正气。



       胃火旺 绿豆海带汤

       对于嗜酒、嗜食辛辣、过食膏粱厚味等饮食不当引起的火气,中医称之为胃火。分虚实两种,虚火表现为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火表现为上腹不适、口干口苦、大便干硬。

       推荐糖水:绿豆海带汤。

       做法:海带洗净,切丝,绿豆洗净,加水适量,文火煮至豆烂,加入白糖,食豆饮汤。

       推荐凉茶:五花茶或苦丁茶。五花茶味甘性微寒,主要功效是清热、解毒、消暑去湿、减低肠胃刺热、利小便、凉血等;苦丁茶清热消暑、明目益智、生津止渴、利尿强心、润喉止咳、降压减肥、消食化痰、除烦止渴。


       肺火旺 金银花蛋汤

       因气候骤然变化,身体不能适应;或由于劳倦过度,消耗了超量的体内阴液,从而引发肺火亢奋,表现为干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红等。

       推荐糖水:金银花蛋汤。

       做法:金银花5克,鲜鸡蛋l枚。先把鸡蛋打入碗内,金银花加水200毫升,煮沸5分钟,取汁冲鸡蛋搅拌,趁热一次服完,每日早晚各服1次。此方有疏风散热,润肺止咳的功效,适用于风热咳嗽、痰黄或少痰、咽喉痛、口干苔黄。

       推荐凉茶:用罗汉果泡茶饮用,有清热利咽作用,可治疗百日咳、肺热咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等,是理想的保健饮品。


       肾火旺 淮山栗子汤

       肾脏一般不言火旺,因为一般都是因肾虚而导致火旺,即我们通常所说的“相火旺动”。另外,体内毒素太多,且无法排出体外,淤积在体内,也会影响肾脏功能。表现为头晕目眩、耳鸣、腰脊酸软、盗汗、五心烦躁等。

       推荐糖水:淮山栗子汤。

       做法:将淮山和栗子切块,放入两倍量的水,煮开15分钟,后慢火煮40~60分钟。淮山益气养阴、补脾肺肾,栗子补肾强筋、活血止血,两者合用,可以补肾强身。

       推荐凉茶:每天冲泡一杯枸杞茶。枸杞能使“气可充,血可补,阳可生,阴可长,风湿可去,有十全之妙焉。”





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