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终于等到你!!!新疆牛羊肉正式端上成都市民餐桌

作者:  来源:四川在线  发表时间:2019-12-9 9:30:02   浏览:

  四川在线消息(王泓之 记者 陈碧红 肖雨杨)比水牛体型更大,比牦牛四肢健硕,因为皮肤为褐色而得名的新疆土特产——褐牛已经被端上成都市民的餐桌。12月4日,记者来到益民菜市活牛养殖基地及益民菜市长顺街店,为市民探访新疆褐牛从基地到益民菜市的全过程。

  这批褐牛是从祖国的边境——新疆额敏县跋涉3400公里来到四川的活牛,在位于资中的益民养殖基地进行宰杀后,直接进入成都益民菜市。这些褐牛有什么特别之处,为什么要从新疆引进呢?我们将一一揭秘。

  屠宰车间几乎没人?

  整个作业流程全机械化

  记者首先来到位于资中县的益民菜市活牛养殖基地,该养殖基地采用现代化的设备进行喂养,其中的屠宰场还引进了先进的全机械化屠宰设备,基地负责人介绍道:“车间每天能杀四五百头牛,只需要十来人调机器。”整个作业流程做到了“牛不沾地”且全程监控,食品安全得到了有力保障。

  比市场同品类牛肉价格低10%

  最大限度实现牛肉自由

  和市面上最常见的牦牛肉不同,新疆褐牛最大的特点就是口感好。因为生长在无污染的环境,其独特的绿色饮食结构使褐牛肉细嫩、紧实,而且没有膻味。褐牛一般要养到550公斤才出栏,比普通的牦牛肉重得多,而出肉率能达到48%,也比牦牛高得多,所以价格上具有优势。

  “双节将至,每年节前猪肉价格都会有一定波动,为了丰富市民对肉类的多元需求,我们才引进这批褐牛。”益民菜市负责人讲道,“在节前,烧牛肉和炒牛肉价格都会保持稳定。”

  采访过程中相关负责人告诉记者:“本次引进的580头褐牛活体产自新疆额敏县,总重量约310吨,其中约280头已经成熟的已于近期陆续投入益民菜市销售。未成熟的300头牛,则在该基地中进行专业化养殖,在育肥达标后进入成都市场销售。”

  新鲜热鲜肉

  新疆牧场与消费者面对面

  “还是爱吃热鲜肉,口感好。”正在买肉的付大妈向记者说道。记者在益民菜市长顺街店现场看到,前来购买牛肉的市民络绎不绝,对新疆褐牛的品质及价格都予以肯定。

  据介绍,益民生鲜公司设立自营肉类专区,此举也是益民集团紧扣成都市委市政府《关于高质量推进“菜篮子”工程建设的意见》的总体要求,全方位引进全国优质农产品,提升补充成都高品质菜篮子需求,也是构建从牧场、宰杀加工车前、冷链、到餐桌全产业链建设的一次有效探索。届时成都市民能在益民菜市48家门店购买到优质的新疆褐牛肉。

  成立供应链公司

  提升成都高品质菜篮子需求

  益民生鲜公司目前已经成立了专业化的供应链公司“成都益民四季农产品有限公司”,除加强直采直销,实现农副产品规模化采购之外。还将根据成都老百姓饮食消费习惯,在全国乃至全球范围内对接各类农产品基地,为成都老百姓提供优质、新颖、物美价廉的产品,保障城市高品质农产品供给。

  据益民四季农产品公司负责人介绍:“目前我们在与额敏县当地政府、养殖合作社通过直接贸易与订单式养殖的方式进行合作。咱们成都人民好吃、能吃、也会吃,本周我们将继续前往新疆,再赶900头牛回成都。此外,我们还将逐步引进新疆地区的优质羊肉、半野生喂养的飞鹅肉,以及越南火龙果、山西红富士等各类产品。”

  益民公司将以“一带一路”国际优质农产品、畜禽产品及水果等国际进出口贸易为重点,全面拓展深化国际进出口贸易及供应链服务,充分利用市场化、产业化手段,推动民族地区、欠发达地区经济同步前行,以多渠道高质量的标准充分保障成都市民的餐桌上的农产品需求。

  据悉,为保障市民的“菜篮子”,成都益民集团还在省内外布局肉类养殖基地,强化在肉类农产品生产领域的控制力和影响力。“我们已经在若尔盖打造牦牛养殖加工基地,将实现年4000头牦牛滚动出栏规模,已完成首批牦牛收购并进入育肥阶段,预计年末出栏,并销往益民集团下属批发及零售市场。”益民集团相关负责人表示,该集团还将在新疆塔城建设肉牛养殖基地,依托当地丰富的牛羊种群及饲草料优质生产产区等资源优势,预计实现年出栏20万头肉牛规模,每年向市场提供5.5万吨优质牛肉产品。同时,成都益民集团还将与相关企业合作生猪全产业链项目,在金堂、彭州、资阳等地布局标准化养殖厂,预计实现年出栏100万头生猪、供应7.5万吨猪肉规模,达到成都市场年供给量的15%。

 

 

 

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